牛莊古鎮位于鞍山45公里，海城20公里，建于1623年是當時該地域的交通、文化、商業中心。清太祖曾親臨牛莊，犒賞筑城民夫。1682年康熙皇帝到東北祭靈，到永陵福陵祭祖，返京時駐牛莊，因此御廚制作的餡餅，酥火勺等各種風味小吃傳入牛莊，并不斷的發展繼承下來。

牛莊餡餅歷史悠久，遠近馳名，經歷代相傳，崔春清師傅是第一正宗傳人，在多年的實踐中，積累經驗，改革創新，將古老的傳統制作工藝，溶于現代的飲食文化營養學中，終于使餡餅達到了皮薄餡大，外焦里嫩，鮮香可口，食而不膩，崔師傅制作餡餅已50多年，現將全部技藝傳授給兒子崔潤濤，崔潤濤是全國唯一應邀參加2008北京奧運會，2013十二屆全國運動會，受到首都體育館，沈陽遼寧大廈就餐的國際排聯官員、裁判員、團隊工作人員一致好評。

鞍山市崔春清食品有限公司，成立于1999年是鞍山市具有現代化設備及機械加工與手工制作于一體，生產速凍餡餅系列的企業，是鞍山市農業產業化重點龍頭企業，非物質文化遺產傳承人，鞍山市城市禮品，鞍山旅游商品，榮獲中國名點，中華名小吃等國家、省、市金獎三十多項，各大媒體專訪。

速凍牛莊餡餅中國唯一發明專利，崔春清餡餅配料講究科學，選用精豬肉、牛肉、無公害蔬菜，輕鹽輕油脂，不含任何添加劑，添補了我國速凍食品中的一項空白，速凍餡餅食用方便，老少皆宜，足不出產就能品嘗到正宗崔春清牛莊餡餅，也是贈送親友的禮品。

公司生產的產品已銷全國各地，為滿足廣大消費者的需求，尋求國內外合作伙伴——加盟連鎖。

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